A nova capital gastronomica mundial

Paris, Nova Iorque e Roma já eram... Agora a capital da gastronomia mundial é Tóquio, no Japão, de acordo com o novo guia de restaurantes da Michelin, revelado ontem, e que atribuiu três estrelas a oito restaurantes da cidade. Outros 25 restaurantes receberam duas estrelas e 117 uma. Na primeira edição asiática, a pesquisa de cinco inspectores, que demorou mais de um ano e visitou 1500 estabelecimentos dos 160 mil locais, premiou Tóquio com mais estrelas do que qualquer outra cidade no mundo. Dos oito restaurantes que receberam três estrelas, cinco ofereciam cozinha japonesa e três francesa. A Michelin definiu-os como detentores de “uma cozinha excepcional, que merece um dia especial”, esperando-se que o prémio estimule o negócio e o perfil dos chefes de cozinha.